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盐干海参泡发方法图解，盐干海参这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、淡干海参是将熟海参晒干后制成，不含盐分。

2、 盐干海参是将熟海参用饱和盐水腌渍15天以后，再经饱和盐水挂盐整型后制成。

3、但是别不法商贩采用小规格海参，多次挂盐等手段，欺骗消费者，谋取高额利润。

4、通常盐干海参在饱和盐水中煮一次即可，有些加工户为了提高盐份比例，采用卤水（氯化镁）、明矾等加快结晶速度，使盐干海参体表结晶盐增厚。

5、淡干和盐干的价格要看盐干的盐几遍，多一遍盐就少1两海参，价格差别很大。

6、正常的就创1遍盐，而有的创4遍盐，这样就少了近4两海参，吃亏很大，所以，一般不提倡买盐干海参！鲜海参加盐煮熟后,还没晒干放在盐水中储存称之为拉缸盐。

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