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世界观热点:煮汤圆是冷水下锅还是滚水下锅(煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅)

文章来源:新经网  发布时间: 2022-12-12 16:25:48  责任编辑:cfenews.com
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煮汤圆是冷水下锅还是滚水下锅,煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、轻轻捏。


(相关资料图)

2、下锅前,用手轻捏元宵,使其略有裂痕,这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口。

3、开水下。

4、要用旺火将水烧开,然后将元宵下锅,用勺背轻轻推开,让元宵旋转几下,就不粘锅底。

5、文火煮。

6、元宵入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,元宵不断翻滚就会破裂。

7、若元宵不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。

8、点冷水。

9、元宵入锅后,每开一次应点入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。

10、这样煮出的元宵质软不硬,香甜可口。

11、勤换汤。

12、元宵煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮。

13、不然的话,就会熟得慢,易夹生。

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