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“摘除底部老叶以后，增加了通风和透光，可以促进西红柿的抓色、变红，这样可以提前一周到十天上市。”元旦刚过，在河北省邯郸市肥乡区北西落堡村，村民乔迷生种植的300亩大棚西红柿三穗果、四穗果已开始见熟，区农业农村局农艺师牛学及时赶来，正指导他进行枝叶修剪。“春节应该就能上市了，每天可供两三万斤。”乔迷生蛮有把握地说。

肥乡区农业农村局农艺师牛学（前）指导西红柿种植户如何枝叶修剪。

肥乡是全国蔬菜产业重点县（区），蔬菜种植面积常年稳定在18万亩以上，2022年蔬菜产量188万吨，其中30%销往京津、东北、内蒙古和山西、河南等地。近一时期，当地通过加强技术指导、畅通运输通道、强化市场监测，并对低温、降雪、连阴天气等蔬菜生产不利条件影响提前预警，保持了“菜篮子”产品供应充足、品类丰富。

为提高种植户的积极性，保障农民收入，以出产西红柿、食用菌闻名的肥乡区，近年还试行了西红柿价格指数保险，试点运行2500亩，总风险保障金额1875万元，政府出80%的保费，在西红柿收购价低于估算价格时，由太平洋保险公司进行理赔。与此同时，肥乡区农业农村部门还指导菜农合理安排种植茬口和品种结构，特别是安排好冬春淡季市场紧缺品种和上市档期，最大化利用土地保证春节蔬菜市场供应。

肥乡区丰硕食用菌种植有限公司员工忙着加工、包装蘑菇和花菜。

菜地种植采摘井然有序，工厂蔬菜加工同样热火朝天，对于一些远途运输需要加工的蘑菇、花菜等蔬菜，当地农产品深加工企业也开足马力，经过快速冷冻，在十几分钟内，将蔬菜由常温速降至零下30--40℃,然后在-18℃下冻藏,最大程度保持了蔬菜的品质与风味。

在肥乡区丰硕食用菌种植有限公司，总经理殷现宗介绍说：“菜农早晨采摘回来以后，中午之前我们就把花菜、蘑菇加工、速冻、包装完成了，完全能够保证新鲜度。”此外，肥乡区还设立了微信矩阵大数据，种植户在群里可以及时发布蔬菜供求信息，通过蔬菜经纪人，第一时间进行供销对接。

肥乡区毛演堡镇郝家堡村菜农正在设施蔬菜大棚内收割菠菜。

“去年以来，全区投入5000余万元用于蔬菜生产补贴和市场建设，进一步提升菜农生产信心和抵御市场风险的能力；组建21支小分队一线进行指导，全面提高蔬菜的产量和品质；精准对接全国各大蔬菜市场和超市，精准畅通销售渠道，有效保障了生产供应。目前，我区蔬菜长势良好，日上市量在100万斤左右，可持续稳定供应到元宵节之后。”春节前夕，到种植大棚、加工企业察看蔬菜保供的肥乡区委书记刘亚洲表示。

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