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1、 《营养师与配餐师操作手册》一书集资料性、可读性、趣味性、收藏性于一体,是合理膳食的启蒙和起步的科普书,是营养配餐师的必备手册,是厨师提高自身科学烹饪水平的参考书,值得一读。
2、 本书于2016年3月由中国文化出版社出版。
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