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1、 营养生理需要量(nutritional requirement)，它是指能保持人体健康，达到应有发育水平和能充分发挥效率地完成各项体力和脑力活动的、人体所需要的热能和各种营养素的必需量。制定生理需要量的原则依据有许多不同的主张，各营养素之间也有不同的考虑。但不外人群调查验证和实验研究两大方面，二者结合起来则较为全面。

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